– 90 % Weizenmehl – 10 % Hartweizengries – Weizensauerteig – Salz, Hefe, Wasser
Echtes Steinofenbaguette direkt auf heißem Schamottestein gebacken. Rösche Kruste durch die sehr lange – 22 Stunden dauernde Teigruhe und weiche Teigführung.