In unserer Öko-Backstube, die im 1. Stock oberhalb der konventionellen Backstube liegt, werden Nacht für Nacht Brote, Semmeln und Gebäcke aus ökologisch gewonnen Rohstoffen hergestellt.

Kontrollierte Qualität.

Das Herz der Öko-Backstube ist der feuerspeiende Geulard-Holzofen, den es so nur einmal in Deutschland gibt. Die Buchenholzscheite, mit denen der Holzofen befeuert wird sorgen für eine Backhitze von ca. 300°C. Diese starke und trockene Hitze, verleiht dem Holzofenbrot eine aromatische, dicke Brotkruste, die einen unvergesslichen Geschmack mit sich bringt.